テロワール研究の一環で、福島県ハイテクプラザの機器を借り、学生と酒の分析をしてきました。
ヘッドスペース法による香気成分分析と一般成分分析です。
ハイテクプラザの高橋先生には大変お世話になり、ありがとうございました。