福島大学食品科学コース 発酵・醸造学Ⅱ研究室
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2025.09.12
ブルーバックス「日本酒の科学」に協力しました
2025.09.12
全米日本酒歓評会の審査に行ってきました
2025.08.04
ワークショップ（修士１年の実験計画・修士２年の中間発表会）が終わりました
2025.07.20
本日オープンキャンパスでした
2025.07.11
高橋庄作酒造店の田んぼに自作百葉箱付きデータロガーを設置してきました
2025.07.11
「老香前駆体低生産酵母の育種技術」と「酒粕の機能性と魅力」を執筆しました
2025.07.10
みんなの醸造百選投票はじまりました
2025.06.26
日本酒のテロワール解析の研究で学生と一緒に研究打ち合わせしてきました
2025.06.19
卒業生が会社の方と訪ねてきました
2025.06.11
テロワール研究で田んぼだけが異なる日本酒の官能評価試験をしました
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